Conditionnement : 10 kilos (poids net).
Permet de saler et de colorer les produits cuits de salaisons et de charcuterie.
Le sel nitrite est un AGENTS DE SALAISON.
Il s’agit d'un additif (E 250)] fondamental, à la base du processus de SALAISON.
Pour info, pour la saumure en injection, le dosage est de 25 g au litre en règle (varie en fonction du %).
Rôle important : formation de la couleur, apparition du goût spécifique de salaison ; blocage et diminution des bactéries.

Salpêtre ou nitrate de potasse utilisé pour la conservation de viandes.
Maintien de la couleur des produits de salaison cuites.
Ne pas utiliser sur des produits crus car le rendu serait gris !
À utiliser pour la fabrication des pâtés, saucisson, jambon.

Sel fin. 
Poids net 5kg.

Chapelure vendue en sachet de 1 kilo.

Poudre blanche pour saucisson sec.
Vendue en sachet de 1 kg.

Pour denrées alimentaires.
Emploi limité.
Composition : Antioxydant
Utilisation : 0.3 grammes par kilo de masse selon la catégorie de fabrication.
Conditionnement : 1 kilo (poids net).

Complet saumure.
Poids net 1kg.

Coupe fraîche spécialement élaborée avec des matières premières de haute qualité, tel que le Carmin de Cochenille et des sucres reducteurs comme support pour la fabrication de BELLES SAUCISSES ROSES !

Érythorbate de sodium, ou E316, est un antioxydant qui prolonge la durée de conservation des aliments.
Vendu en 1 kg

Conservateur de couleur liquide avec liant marque Raps bidon 6,5kg sans msg

• Conditionnement : Sac 3kg
• Couleur : Jaune

• Conditionnement : Sac 5kg
• Couleur : Naturel

Additif reference Vero liant-tout marque Verstegen conditionnement seau 5kg

Melange d'epices de couleur rouge brun pour la preparation des brochettes juteuses et ou gyros utilisation melanger 80 g de Vero More avec 350 ml d'eau et 2 kg de viande de porc format 3kg marque Verstegen conditionnement seau 3kg

Melange d'epices de couleur rouge brun pour la preparation des brochettes juteuses et ou gyros utilisation melanger 80 g de Vero More avec 350 ml d'eau et 2 kg de viande de porc format 10kg marque Verstegen conditionnement seau 10kg

Melange pret a l'emploi pour la preparation d'une sauce vol au vent authentique et cremeuse a base d'un bouillon de poulet delicieux et des champignons frais et cuits utilisation melanger 100 g de mix avec 1 L de bouillon ou d'eau non sale format 1,5kg marque Verstegen conditionnement boite 1,5kg

Melange pret a l'emploi pour la preparation d'une sauce vol au vent authentique et cremeuse a base d'un bouillon de poulet delicieux et des champignons frais et cuits utilisation melanger 100 g de mix avec 1 L de bouillon ou d'eau non sale format 20kg marque Verstegen conditionnement sac 20kg

Additif reference Verovite format 1,5kg marque Verstegen conditionnement boite 1,5kg

Additif reference Verovite format 10kg marque Verstegen conditionnement seau 10kg

Classique parmi les amuse gueules en pate feuilletee bouchee vol au vent carree avec du beurre plus grande que la variante classique format 8x8cm marque Pidy chapeau fixe conditionnement carton 18 pieces

Vol au vent pret a remplir le classique parmi les amuse gueules en pate feuilletee diametre de 8cm avec un bord cannele avec un chapeau fixe format blister 12x4 pieces marque Pidy conditionnement carton 12 pieces

Classique parmi les amuse gueules en pate feuilletee diametre de 8cm avec un bord cannele avec un chapeau non fixe marque Pidy conditionnement carton 72 pieces