Filtres actifs

Sel nitrité (10 kg)
Sel nitrité (10 kg)

Conditionnement : 10 kilos (poids net).
Permet de saler et de colorer les produits cuits de salaisons et de charcuterie.
Le sel nitrite est un AGENTS DE SALAISON.
Il s’agit d'un additif (E 250)] fondamental, à la base du processus de SALAISON.
Pour info, pour la saumure en injection, le dosage est de 25 g au litre en règle (varie en fonction du %).
Rôle important : formation de la couleur, apparition du goût spécifique de salaison ; blocage et diminution des bactéries.

📄 Fiche technique produit
Consultez toutes les caractéristiques détaillées de ce produit en téléchargeant sa fiche technique complète.
⬇ Télécharger la fiche technique
Soude Loda 6x2kg
  • Nouveau !
Soude Loda 6x2kg
Produit d'entretien reference Soude marque Loda format 6x2kg conditionnement tray 6 pieces
Sprayer vide PrimesLab 1000ml
  • Nouveau !
Sprayer vide PrimesLab 1000ml
Bidon vide a utiliser pour la recharge ne pas oublier d'indiquer le nom du produit et la DLUO sur le bidon lorsqu'il a ete rempli format 1000ml marque PrimesLab conditionnement piece
Stabilisateur Bœuf (1kg)
  • Nouveau !
Stabilisateur Bœuf (1 kg)

Le Stabilisateur Bœuf (1kg) est conçu pour les saucisses et chairs à base de bœuf non traitées thermiquement.
Grâce à sa formule enrichie en exhausteur de goût (E621) et en antioxydant (E300), il garantit une saveur optimale et une conservation prolongée.

📄 Fiche technique produit
Consultez toutes les caractéristiques détaillées de ce produit en téléchargeant sa fiche technique complète.
⬇ Télécharger la fiche technique