Meat Stabil TGC Van Hees

Meat Stabil, TGC, marque Van Hees.

Meat Stabil TGC est une poudre a base de proteines de poulet et de transglutaminase, qui permet notamment de relier des petits morceaux de viande de poulet. Utilisation: laisser fondre le Meat Stabil TGC (8-15g par kg de viande de poulet) dans l'eau (50g par kg de viande de poulet), bien melanger et puis partager sur la viande de poulet. Traiter la quantite totale dans les 30 minutes dans la forme preferee et faire durcir pendant 24h. Ensuite on peut transformer la viande de poulet comme on veut. Conditionnement: sac de 1kg.