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Liaison Froide Qualite d'Or
Liant pour epaissir rapidement et efficacement soupes et sauces en masse lisse douce et consistante peut etre ajoute a froid ou a chaud utilisation 40g par litre ou selon epaisseur souhaitee marque Qualite d'Or sac 1kg
Liant force III (1 kg)
Liant force III (1 kg)

Liant force III
C'est un liant composé de 3 liants pour la fabrication de charcuterie, saucisson, pâté.
Avantage : Moelleux du produit car le liant force III contient des lacto protéines.
Poids net 1kg.

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Liant Plus Knorr
Fonds de cuisine en poudre qui lie vite et facilement sauces fonds ou soupes parfait pour preparation de croquettes ideal pour pasteurisation et techniques de sous-vide marque Knorr seau 10kg
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Macaroni coquilles Honig Prof
Pate en forme de coquille composee de ble dur et de blanc d'oeuf temps de cuisson 14 minutes resistante a l'ebullition conservation optimale au bain-marie marque Honig Professional boite 3kg
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Macaroni cornettes Honig Prof
Pate en forme de boucle composee de ble dur et de blanc d'oeuf temps de cuisson 12 minutes resistante a l'ebullition conservation optimale au bain-marie marque Honig Professional boite 5kg
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Macaroni coupe 4x3kg Anco Professional resistant a la cuisson
Un des types de pates courtes les plus traditionnels forme legerement courbe et creuse assurant une absorption ideale des sauces et exquise en bouche pates resistantes a la cuisson enrichies au blanc d'oeufs de poules belle couleur jaune ambree et ne collent pas format 4x3kg marque Anco Professional
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Macaroni coupe Honig Prof
Pate en forme de long tube composee de ble dur et de blanc d'oeuf temps de cuisson 6 minutes resistante a l'ebullition conservation optimale au bain-marie marque Honig Professional boite 5kg
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Macédoine 4/4
macedoine de legumes conserve 4 4 pour entrees et accompagnements
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Macédoine 5/1
macedoine de legumes conserve 5 1 pour restauration collective
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