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Jus de truffe idéal pour relever vos fonds de sauce.

Produit : Plaque inox pour Hachoir H82
Compatibilité : Hachoir modèle H82
Utilisation : Idéale pour hacher viandes, farces et autres préparations charcutières selon le diamètre choisi.
Diamètres disponibles : Trous de 3 mm, 4 mm, 5 mm, 6 mm, 8 mm, 10 mm, 13 mm
Particularité : En acier inoxydable alimentaire, robuste et facile à entretenir.

Fenouil en grains (1kg) prêt à être ajouté à vos préparations.
Il relève les plats comme le poisson.
Il est très utilisé en phytothérapie (ballonnements, indigestion, maux d'estomac...).

Produit : Chaudins naturels Ø 58/60
Quantité : Lot de 100 morceaux de 24 cm
Utilisation : Idéals pour la fabrication de charcuteries artisanales comme les andouillettes, caillettes ou autres spécialités régionales.
Particularité : Boyaux naturels robustes, bien calibrés, faciles à utiliser et offrant une excellente tenue à la cuisson.

Produit : 5 lames de scie ruban (1700 mm)
Quantité : Lot de 5 lames
Utilisation : Lames adaptées aux scies à ruban pour la découpe de viande ou autres matériaux.
Particularité : Longueur 1700 mm. Tranchant durable pour une coupe nette et précise. Compatibles avec les scies standards de même gabarit.

Produit : Couteau désosseur (16 cm)
Longueur de lame : 16 cm
Utilisation : Idéal pour séparer la viande des os avec précision.
Particularité : Lame étroite et rigide en acier inoxydable, manche ergonomique pour une prise en main confortable.

10 crochets en forme de "S", 160 mm, robustes et adaptés à la suspension de viandes ou ustensiles en boucherie ou cuisine professionnelle.

Produit : Sacs sous-vide 250×400 mm (100 pcs)
Quantité : Lot de 100 sacs
Utilisation : Sacs plastiques pour machines sous vide à cloche, adaptés à la conservation de grandes pièces de viande, poissons ou plats préparés.
Particularité : Haute résistance, fermeture hermétique, longue conservation, usage professionnel.

Produit : Sacs sous-vide 250×350 mm (100 pcs)
Quantité : Lot de 100 sacs
Utilisation : Sacs plastiques pour machines sous vide à cloche, adaptés à la conservation de grandes pièces de viande, poissons ou plats préparés.
Particularité : Haute résistance, fermeture hermétique, longue conservation, usage professionnel.

Produit : Sacs sous-vide 200×400 mm (100 pcs)
Quantité : Lot de 100 sacs
Utilisation : Sacs plastiques pour machines sous vide à cloche, idéals pour conserver viandes, poissons ou plats préparés.
Particularité : Haute résistance, fermeture hermétique, parfaits pour une conservation longue durée.

Produit : Sacs gaufrés 300×400 mm (100 pcs)
Quantité : Lot de 100 sacs
Utilisation : Sacs de mise sous vide gaufrés pour conservation longue durée des aliments.
Particularité : Étanches et robustes, compatibles avec les machines à aspiration extérieure. Conviennent à la congélation et à la cuisson sous vide basse température.

Produit : Ficelle à rôti (chinée)
Quantité : Bobine de ficelle
Utilisation : Ficelle alimentaire chinée (rouge et blanche) pour ficeler les rôtis, volailles ou préparations charcutières.
Particularité : Résistante à la cuisson, aspect traditionnel, adaptée aux professionnels comme aux particuliers.