Racine

Racine

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Sel fin (5 kg)
Sel fin (5 kg)

Sel fin. 
Poids net 5kg.

Quantité Remise appliquée
1 à 2 sachets Prix standard
À partir de 3 sachets -10 %
📄 Fiche technique produit
Consultez toutes les caractéristiques détaillées de ce produit en téléchargeant sa fiche technique complète.
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Sel nitrité (10 kg)
Sel nitrité (10 kg)

Conditionnement : 10 kilos (poids net).
Permet de saler et de colorer les produits cuits de salaisons et de charcuterie.
Le sel nitrite est un AGENTS DE SALAISON.
Il s’agit d'un additif (E 250)] fondamental, à la base du processus de SALAISON.
Pour info, pour la saumure en injection, le dosage est de 25 g au litre en règle (varie en fonction du %).
Rôle important : formation de la couleur, apparition du goût spécifique de salaison ; blocage et diminution des bactéries.

Quantité Remise appliquée
1 à 2 sachets Prix standard
À partir de 3 sachets -10 %
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