Jus de truffes (200gr)
Jus de truffe idéal pour relever vos fonds de sauce.
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Jus de veau lié (900gr)
Préparation déshydratée pour jus de veau lié.
Liant force III (1kg)
Liant force III
C'est un liant composé de 3 liants pour la fabrication de charcuterie, saucisson, pâté.
Avantage : Moelleux du produit car le liant force III contient des lacto protéines.
Poids net 1kg.
Roux blanc (1kg)
Roux blanc pour la confection de soupes ou sauces.
Truffes Noires morceaux 1ère cuisson 52,5g
Produit : Truffes Noires morceaux
Poids : 52,5g
Description rapide : Fragments de truffes noires de qualité, cuites pour préserver leur arôme.
Idéal pour sublimer des plats gastronomiques.