Fumet de poisson

Mise en oeuvre : Délayer la quantité nécessaire de produit dans de l'eau froide.
Porter à ébullition avec un fouet.
Laisser frémir 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps.
Composition : Chaire de poissons (29%), sirop de glucose de blé, fécule de pomme de terre, sel, extraits de levure, oignon, jus concentré de citron en poudre (support maltodextrine de maïs  creux, ail, sucre, arôme. 
Contient en l'état et/ou en dérivés : poisson et réduits de la pêche.
Conditionnement : 1,050kg (poids net)
Fumet de poisson déshydraté : un fond de poisson parfumé
Vous souhaitez réaliser un fond de cuisson à base de poisson pour vos plats de légumes et vos préparations à base de crustacés et fruits de mer ?
Le fumet de poisson en poudre vous permet de réaliser de délicieux fonds de poisson aux saveurs bien marquées.
Ce concentré de poisson ne nécessite que de l’eau en quantité suffisante selon le dosage souhaité pour obtenir une base parfumée pour vos repas de fêtes.
Si vous souhaitez intégrer le fumet de poisson déshydraté à une sauce béchamel pour un gratin de poisson, par exemple, il vous suffit de moins le diluer.
Un fumet de poisson en poudre de 1 kg
Pour la préparation de plats pour des grands événements, ou pour les professionnels (traiteurs, restaurateurs…), il est intéressant d’opter pour un conditionnement important. Notre fumet de poisson déshydraté de 1 kg vous permet d’obtenir jusqu’à 42 litres de liquide pour un complément de cuisson et jusqu’à 35 litres de sauce.
Choisir un fumet de poisson en poudre en quantité importante vous permet aussi de réaliser des économies non négligeables.
Idéal pour les menus de fêtes et les grandes occasions, ce concentré de poisson est sélectionné pour sa haute qualité.